WHITE GATE - 2020 Cabernet Syrah

Barossa Valley SA

 

Cabernet Sauvignon, in our opinion the BV's best kept secret. Fruit is ripened to taste, and gently hand-picked. 100% hand destemmed whole berry fermentation. The fruit begins it's life under a CO2 cover until it begins to naturally ferment. The cover is then removed, pigeaged initially and then hand plunged twice daily to keep the cap moist. Basket-pressed, transferred to neutral oak for 8 months and bottled. This is then blended to balance with our 2020 Syrah.
 
TASTING NOTES
The resulting wine shows very supply varietal herbaceous characteristics, beautifully balanced tannin with bright cherry like red fruits finished with layers of spice.

 

 

サウスオーストラリア、バロッサバレーのワインです。

とてもパワフルで重厚なワインで知られるエリアですが、このワインは早摘のシラー(オーストラリアではシラーズと呼ぶ事が多い)とフルーティで香り豊かなワインになる製法を用いたカベルネソーヴィニヨンを30:70でブレンドしているので渋みも柔らかく、花の香りとフルーティさ、バランスの良いスパイスを感じる事ができるワインです。

しっかりとした味わいなのに柔らかくてスムーズなので、飲みやすいのに飲みごたえもあります。

オーガニック栽培されたブドウを自然発酵させ、無濾過無清澄で瓶詰め、酸化防止剤は瓶詰め時に少量添加するのみなので一般的なワインよりもとても少ない添加量です。
 

WHITE GATE 2020 Cabernet Syrah

SKU: 0025
$35.00Price
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